IMPONENTE: Este café é produzido nas regiões mais nobres, com altitudes que variam de 900 a 1.000 acima do nível do mar nas cidades de Patrocínio, do Alto do Paranaíba e do Triângulo Mineiro, sendo proveniente do resultado do processo de benefício dos cafés processados tanto em armazéns de preparo, quanto do processo de benefício nas próprias fazendas. Trata-se de um produto 100% café tipo arábica superior à média dos cafés oferecidos ao mercado consumidor. Tem uma bebida marcante e agradável, levemente achocolatado, aroma intenso e alto poder de extração em sua infusão, com uma torra de média para intensa. Ele é processado mecanicamente após torra, com a retirada de uma película interna a qual pode causar azia e má digestão, para depois ser moído.
